Una nuova tipologia di prodotto per la conservazione e spillatura della birra è disponibile sul mercato.
Keg Solutions, giovane azienda italiana che produce fusti mono-uso per bevande alla spina, si sta affermando in Europa come uno dei fornitori principali dei produttori di birra artigianale.
Grazie al know-how maturato in fase di progettazione e alla joint-venture con alcune aziende del settore acciaio, propone un nuovo modello di fusto metallico con sacco interno inter-cambiabile.
Il sistema del tutto innovativo, registrato da Keg Solutions, si chiama KS-Hybrid™, nome derivante dal fatto che il prodotto si posiziona nel panorama delle tipologie di packaging a metà strada tra il fusto one-way con sacco interno, e il fusto tradizionale in acciaio a rendere.
I vantaggi derivanti da questo connubio sono essenzialmente quelli di accomunare, le caratteristiche migliori delle due tipologie di prodotto in un sistema unico garantendo la shelf-life massima possibile sia in fase di magazzino che in fase di spillatura.
Come tutti sappiamo, viviamo in un momento storico in cui non possiamo rinunciare all’uso della plastica usa-e-getta ma allo stesso tempo vogliamo utilizzarne il meno possibile, escogitando in continuazione modi per ridurne il consumo.
Il sistema KS-Hybrid™ va proprio in questa direzione. L’utilizzo di plastica vergine, infatti, comparato a quello necessario alla produzione di fusti one-way con sacco interno, viene ridotto drasticamente (del 90%) ottenendo lo stesso eccellente risultato sulla spillatura, ovvero preservare la bevanda dal contatto con i gas di spinta. La shelf-life della bevanda subisce così un allungamento notevole e le proprietà organolettiche rimangono inalterate.
Rispetto ai kegs mono-uso, inoltre, c’è un grande risparmio di spese ed emissioni legate al trasporto. Normalmente, infatti, i fusti viaggiano vuoti pressurizzati occupando, di fatto, grande volume. In questo caso invece un singolo pallet può caricare centinaia di fittings.
Allo stesso tempo non c’è più bisogno di lavare i fusti in acciaio, procedimento che assorbe grande spreco di acqua, energia e prodotti chimici.
Il sistema è pensato per quei produttori di birra (o bevande alla spina in generale) che gestiscono un proprio pub oppure hanno un giro di clienti localizzati. Mentre per i clienti più lontani i fusti usa e getta rimangono la soluzione migliore e più sostenibile. Anche alcuni bar hanno già acquistato direttamente il sistema KS-Hybrid™, quando finiscono le scorte di birra cambiano il fitting e tornano dal fornitore ad approvvigionarsi